FIT CHEESECAKE AI MIRTILLI

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Ecco qui la famosa Cheesecake!
Ma non è una cheesecake qualunque, l’ho rivisitata in modo che possa essere per te un dolce sano e senza sensi di colpa per la tua linea!

Puoi gustarla come colazione o come dessert: è perfetto per te che vuoi mangiare sano e rimanere in forma.
E anche tutta la tua famiglia ne andrà matta, vedrai!

Puoi variare questa ricetta scegliendo il tipo di marmellata e di frutta che più preferisci!

INGREDIENTI

  • 4 biscotti integrali piccoli (la quantità dipende dalla grandezza della cheesecake che vuoi preparare)
  • un cucchiaino di burro d’arachidi fatto in casa (trovi la ricetta qui https://francescacucchi.com/2020/06/11/burro-darachidi-homemade/) o in alternativa pochi ml di latte vegetale
  • 70 gr di yogurt greco o skyr neutro
  • un cucchiaino di miele
  • marmellata di mirtilli bio senza zuccheri aggiunti
  • mirtilli freschi

PREPARAZIONE:

Per fare la base metti i biscotti in un sacchettino (tipo quelli per il congelatore per intenderci) e battendoli con un bicchiere o un batticarne tritali finemente.

Ora versali in una ciotola e uniscili a un cucchiaio di burro d’arachidi, mescola; il composto deve risultare compatto.
In alternativa al burro d’arachidi puoi usare latte vegetale, circa un cucchiaio per la quantità di biscotti di questa ricetta, ma devi dosarlo piano piano per non far diventare il composto troppo liquido.

Prendi un coppapasta (o la teglia che hai scelto), versa all’interno il composto e schiaccialo bene in un unico strato con l’aiuto di un cucchiaio o con le dita.

Riponi in frigo per almeno un’oretta.

In una ciotola unisci un cucchiaino di miele con lo yogurt greco o lo skyr neutro e mescola.

Tira fuori la tua base dal frigo e ricoprila con uno strato alto circa 1 o 2 dita di yogurt greco o skyr con miele.

Ricopri con uno strato di marmellata e mirtilli freschi.

Riponi in frigo per almeno altre 4 ore e gusta!

BUON APPETITO!!

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