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Chi come me ama le merende salate??
Anche la qualità degli spuntini giornalieri infatti incide notevolmente nella costruzione del tuo “mangiar sano” e nella ricerca di un equilibrio nel tuo peso-forma.
Affidarti a merendine o snack preconfezionati ed industriali aumenta notevolmente il tuo apporto giornaliero di zuccheri, sale ed altre sostanze non così utili per te, per non parlare a livello di calorie!!
Ecco qui una ricetta veloce che puoi preparare ad inizio settimana per avere sempre pronta la merenda per te e la tua famiglia!
Cucinando uno snack sano garantirai i giusti nutrienti al tuo organismo in modo genuino, potendo anche mantenere la tua linea più facilmente.
INGREDIENTI PER 12 MUFFIN
- 130 gr di farina di farro
- 70 gr di farina d’avena
- 5 carote
- 1/2 cipolla
- 3 cucchiai di olio Evo
- latte di soia q.b.
- 1 cucchiaino di cremartartaro
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- 1 cucchiaio di semi di chia
- erba cipollina a piacere
- sale e pepe o altre spezie q.b.
PREPARAZIONE
Trita in un robot la cipolla e le carote, lavate e sbucciate.
Tosta velocemente i semi in padella.
In una ciotola unisci le farine, il cremortartaro, il trito di carote e cipolla, il sale, le spezie, l’erba cipollina tagliata fine e mescola bene.
Aggiungi ora l’olio, continuando a mescolare.
Lentamente aggiungi il latte di soia, fino a formare un composto che deve mescolarsi ma rimanere piuttosto denso.
Riempi ora i pirottini da muffin per i 3/4 della capienza e cuoci in forno statico a 180 gradi per circa 40/50 minuti.
Se sono ancora crudi continua la cottura per qualche altro minuto.
Sforna, lascia raffreddare e gusta!
BUON APPETITO!!
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Francesca Cucchi 