MUFFIN SALATI DI CAROTE

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Chi come me ama le merende salate??

Anche la qualità degli spuntini giornalieri infatti incide notevolmente nella costruzione del tuo “mangiar sano” e nella ricerca di un equilibrio nel tuo peso-forma. 
Affidarti a merendine o snack preconfezionati ed industriali aumenta notevolmente il tuo apporto giornaliero di zuccheri, sale ed altre sostanze non così utili per te, per non parlare a livello di calorie!!

Ecco qui una ricetta veloce che puoi preparare ad inizio settimana per avere sempre pronta la merenda per te e la tua famiglia!
Cucinando uno snack sano garantirai i giusti nutrienti al tuo organismo in modo genuino, potendo anche mantenere la tua linea più facilmente.

INGREDIENTI PER 12 MUFFIN

  • 130 gr di farina di farro
  • 70 gr di farina d’avena
  • 5 carote
  • 1/2 cipolla
  • 3 cucchiai di olio Evo
  • latte di soia q.b.
  • 1 cucchiaino di cremartartaro
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo
  • 1 cucchiaio di semi di chia
  • erba cipollina a piacere
  • sale e pepe o altre spezie q.b.

PREPARAZIONE

Trita in un robot la cipolla e le carote, lavate e sbucciate.

Tosta velocemente i semi in padella.

In una ciotola unisci le farine, il cremortartaro, il trito di carote e cipolla, il sale, le spezie, l’erba cipollina tagliata fine e mescola bene.

Aggiungi ora l’olio, continuando a mescolare.

Lentamente aggiungi il latte di soia, fino a formare un composto che deve mescolarsi ma rimanere piuttosto denso.

Riempi ora i pirottini da muffin per i 3/4 della capienza e cuoci in forno statico a 180 gradi per circa 40/50 minuti.

Se sono ancora crudi continua la cottura per qualche altro minuto.

Sforna, lascia raffreddare e gusta!

BUON APPETITO!!

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