CREA LA TUA BOWL – BOWL ESTIVA

Tanto colorate e di tendenza, le Bowl Estive stanno davvero spopolando e sono sicura che anche tu non vedi l’ora di crearne una personalizzata tutta tua!

Sono un piatto unico freddo, monoporzione, completo e bilanciato in cui gli ingredienti non vengono mescolati ma disposti in modo “artistico” curando la presentazione.

In una sola ciotola si racchiudono tutti i nutirenti necessari: i carboidrati, dati dai cereali, le proteine e tante verdure, cotte e crude che apportano vitamine e fibre, inoltre frutta secca, semi e spezie.

Preparare una bowl significa davvero dedicare del tempo a te stessa e prenderti cura del tuo benessere: non è un pasto, ma una vera e propria esplosione di vitalità e gusto!

COME SI PREPARA?

In questa ricetta ti lascio una mia versione, ma la cosa più bella è crearne una tua con i tuoi ingredienti preferiti!!

COMPOSIZIONE:

  • ORTAGGI E FRUTTA: cetriolo, zucchina, zucca, peperone, melanzana, broccolo, lattuga, pomodoro, melanzana, cavolfiore, radicchio, indivia, spinaci, cavolo, bietole, sedano, finocchio, asparagi, carote, barbabietole, ravanelli…fragole, ciliegie, ananas, mango, papaia, frutti di bosco, mela, pera, pesca, albicocca, susina, uva, fico, arancia, pompelmo…
  • PROTEINE: legumi (ceci, fagioli, fagiolini, fave, lenticchie, lupini, piselli, soia, taccole…), proteine vegetali (tufo, seitan…), proteine animali (uova, formaggio, pesce come salmone, trota, orata, tonno, merluzzo, sgombro, acciughe, gamberi, scampi, granchi, seppia, polpo…carne come pollo o manzo…).
  • CARBOIDRATI: cereali o pseudocereali (grano saraceno, riso integrale, mais, orzo, farro, avena, sorgo, miglio, quinoa, amaranto…) oppure patate.
  • SEMI E FRUTTA SECCA: bacche di goji, uvetta, mandorle, pinoli, anacardi, nocciole, noci, semi di sesamo, semi di lino, semi di zucca.
  • SPEZIE E ERBE AROMATICHE: curry, curcuma, zenzero, cumino, basilico, prezzemolo, coriandolo, erba cipollina, timo, maggiorana, origano…
  • CONDIMENTI: tahina, guacamole, vinaigrette, citronette, dressing allo yogurt…

INGREDIENTI DELLA BOWL ESTIVA:

  • 80 gr di grano saraceno
  • 1/2 avocado
  • manciata di rucola
  • manciata di valeriana
  • 100 gr di ceci lessati
  • sale q.b.
  • olio evo 1 cucchiaio
  • pepe q.b.
  • succo di un limone
  • spezie (paprika e peperoncino)

PREPARAZIONE

Parti dal grano saraceno, che è quello con la preparazione più lunga (oppure preparalo tempo prima in modo da averlo già freddo e pronto).

Sciacqualo sotto l’acqua, tostalo velocemente in padella e aggiungi acqua fino a coprirlo.
Metti un coperchio e lascialo cuocere 20 minuti (o comunque segui le indicazioni sulla confezione).

Intanto in una ciotola mescola i ceci lessati e sciacquati con le spezie, l’olio ed il sale.
Trasferisci i ceci su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci a 210 gradi per 20 minuti circa.

Intanto spela e taglia 1/2 avocado a fettine.

Prepara il condimento: in una ciotola metti il succo di limone, l’olio Evo, il sale ed il pepe mescolando velocemente con la forchetta fino a formare una citronette.

Ora componi la tua bowl: in una ciotola capiente trasferisci il grano saraceno, i ceci, la rucola, la valeriana e l’avocado a fettine.

Condisci con la citronette e..BUON APPETITO!

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