Voglia di una colazione fresca??
L’avena è uno dei modi migliori con cui iniziare la giornata: d’inverno gusta un bel porridge tiepido..ma in estate?? Troppo caldo!
Ecco che allora la soluzione è l’overnight oatmeal: una ricetta perfetta per una colazione sana ed equilibrata; dall’alto potere saziante è l’ideale anche per chi vuole mantenere o riconquistare la propria linea!
È davvero molto versatile, molto veloce da preparare e ti garantirà i giusti nutrienti per iniziare la tua giornata al meglio!! E variando ogni volta la guarnizione, non sarà mai monotono!
Consumare regolarmente avena migliora le difese del sistema immunitario, aiuta il transito intestinale grazie all’elevato contenuto di beta-glucani, riduce il rischio di sviluppare diabete di tipo 2, migliora la sensibilità all’insulina, riduce i livelli di colesterolo “cattivo” LDL, aiuta a controllare la pressione arteriosa ed ha un elevato indice di sazietà.
La preparazione di questo budino è molto veloce e curiosa: fiocchi d’avena e i semi di chia sciolti nei liquidi formano una sorta di budino (un pudding) saporito e gustoso che può essere gustato freddo e guarnito con frutta fresca e secca, semi vari, yogurt greco, miele, marmellata, burro d’arachidi, cacao amaro, cannella…o ciò che più si desidera.
Lo puoi gustare a colazione ma anche come spuntino (in quantità minori) o dolcetto sfizioso!
La proporzione tra fiocchi e liquidi varia in base a quanto lo desideri denso o liquido; in più puoi lasciare i fiocchi d’avena in ammollo solo nel latte o nel latte unito allo yogurt greco, anche qui varia in base al tuo gusto personale!
Oggi ho raccolto alcuni fichi già maturi e quindi ho pensato di guarnirlo con marmellata di fichi che faremo insieme!
INGREDIENTI:
PER LA BASE:
- 60 gr di fiocchi d’avena
- 120 ml di latte vegetale o scremato senza zuccheri aggiunti
- 1 cucchiaino di semi di Chia (opzionale)
- 2 cucchiai Yogurt greco 0% di grassi (opzionale)
- mezzo misurino di Forever Lite Ultra (opzionale; lo trovi qui: https://bit.ly/2YG62ZJ . In fondo a questa ricetta trovi le informazioni del perchè utilizzarlo e come averlo)
PER LA GUARNIZIONE prepariamo la marmellata di fichi fatta in casa:
- 2.5 kg di fichi
- succo di limone
- metà mela con la buccia (quindi assicurati che sia bio e non trattata)
PREPARAZIONE:
La sera prima o almeno 5 ore prima di quando vuoi mangiarlo, unisci i fiocchi d’avena ed il latte in un bicchiere o recipiente. Se hai deciso di aggiungere gli ingredienti opzionali aggiungili al latte ed i fiocchi d’avena e mescola bene.
Ora lascia riposare almeno 5 ore coperto in frigo (consiglio di prepararlo la sera prima, sarà molto veloce da farcire la mattina ed avrà la consistenza perfetta!).
La mattina versa in una tazza o un bicchiere ed aggiungi gli ingredienti con cui hai deciso di guarnire l’overnight oatmeal (consiglio – fai degli strati: alterna il composto con la frutta/marmellata/cacao o ciò che più ti piace!), in questa ricetta guarniremo con la marmellata di fichi e frutta secca.
Variante: Invece che inserire lo yogurt greco tra gli ingredienti da amalgamare, lascialo a parte per la mattina e procedi nella composizione “a strati”: overnight oats – farcitura – yogurt greco..e così via.
PER PREPARARE LA MARMELLATA DI FICHI:
Lava i fichi e tagliali in 4, mettili in una pentola col fondo pesante insieme a 250ml di acqua (100ml per kg di frutta) il succo di limone e la mela non sbucciata tagliata a dadini (serve per la pectina contenuta nella buccia, quindi sceglila BIO!)
Cuoci a fuoco moderato per un’ora dal bollore e quando la marmellata raggiunge la consistenza desiderata mettila in barattoli precedentemente sterilizzati (prima di farlo se vuoi una consistenza liscia e maggiormente spalmabile frullala con il minipimer, altrimenti lascia i pezzettini).
Capovolgi i barattoli bollenti per creare il vuoto ed ecco pronta la tua marmellata fatta in casa!
BUON APPETITO!!
Perché utilizzare il FOREVER LITE ULTRA??
Perché un mix naturale di vitamine, minerali e proteine di cui tutti abbiamo bisogno durante la giornata per stare bene ed avere la giusta energia.
È una miscela bilanciata che si può utilizzare come farina e ingrediente in tutte le nostre ricette per rendere i nostri piatti salutari, poco calorici e in linea con uno stile di vita sano senza rinunce!
Aiuta a conservare e migliorare lo stato di benessere dell’organismo.
Io utilizzo Forever Lite Ultra perché è un prodotto naturale certificato a livello internazionale e nazionale come uno dei prodotti top di gamma nel suo settore e conosco la serietà dell’azienda che lo produce, leader di qualità nel suo settore.
Possiede il Marchio Kosher e la Certificazione Halal.
Sono a disposizione per eventuali ulteriori informazioni su questo prodotto, compila il form nella sezione “contatti” e sarò felice di risponderti!
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Francesca Cucchi 