FARINATA DI CECI

La ricetta di oggi è a base di…farina di ceci!!

E’ un’alternativa molto salutare alla farina bianca raffinata e ti permette di fare piatti molto gustosi dando i giusti nutrienti al tuo organismo, mantenendo anche la linea e tenendo sotto controllo i picchi glicemici!

Ha un’elevato contenuto di proteine, vitamina A, vitamina E, vitamine del gruppo B, potassio, calcio e fosforo; è priva di glutine e colesterolo.
Inoltre è un’ottima fonte di fibre utile per chi vuole migliorare la mobilità intestinale.

Se confrontata con la farina bianca raffinata ha un apporto calorico minore ed un contenuto molto maggiore di nutrienti.

Dal momento che aumenta il senso di sazietà, questa farina è molto utile a chi vuole perdere peso e mantenersi in forma.

Cuciniamo insieme allora un famosissimo piatto a base di questa farina!

INGREDIENTI:

  • 400 ml di acqua
  • 150 gr di farina di ceci
  • 40 ml di olio evo
  • rosmarino
  • 1/2 cucchiaino di sale rosa dell’himalaya

PREPARAZIONE:

Mescola la farina in una ciotola con una frusta a mano, aggiungi l’acqua e continua a mescolare bene.

Con una schiumarola elimina tutta la schiuma in superficie.

Ora lascia riposare il composto coperto per almeno 3 ore, mescolando di tanto in tanto ed eliminando la schiuma che si forma.

Al termine del tempo, versa olio, sale e rosmarino.

Amalgama il composto.

Versa il tutto in una teglia leggera di alluminio oliata con olio evo (di circa 25 cm).

Cuoci la tua farinata in forno ben caldo a 250 gradi per circa 15 minuti nella parte in basso del forno.

Poi trasferisci sul piano medio alto per altri 15 minuti a 200 gradi, finché la superficie non è bella dorata.

BUON APPETITO!!

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