FANTASIA DI QUINOA – INSALATONA DI QUINOA

Se cerchi un’efficace e buona alternativa alla classica pasta con la QUINOA non puoi sbagliare!!!

Lo sapevi che è una delle piante con più proprietà nutritive al mondo??!!

Eccone qui solo alcune:

✅ antinfiammatoria
✅ antiossidante
✅ senza glutine
✅ ricca di proteine
✅ aumenta il senso di sazietà durante la giornata
✅ aiuta a bruciare i grassi e a controllare l’appetito!!
✅ abbassa il colesterolo
✅ ottima per la salute del cuore e delle ossa
✅ gustosissima 😍

Puoi prepararla come un’insalatona o come piatto caldo (sia in brodo che asciutta), che freddo aggiungendo verdure, carne e spezie sbizzarrendoti con la fantasia !

Oggi ti passo la mia ricetta dell’INSALATA DI QUINOA!!

Prima però vediamo insieme come effettuare la cottura base della quinoa:

Ingredienti:

  • 1 tazza di quinoa
  • 2 tazze d’acqua
  • 1 cucchiaino di brodo in polvere, curcuma e cumino

Preparazione:

Sciacqua e metti a bagno la quinoa per 4h (o per una notte).
Scolala e falla cuocere con acqua, brodo e spezie per 20 minuti, fino all’evaporazione dell’acqua.
Ora è pronta per essere condita a piacere e gustata!!

Noi condiremo la nostra tazza di quinoa con:

  • 1/2 tazza di feta
  • 1/2 tazza di carote tagliate a julienne
  • 1/2 tazza di mandorle tritate
  • 1/2 tazza di olive
  • 1 tazza di valeriana
  • 1/2 tazza di rucola
  • 1 cucchiaio di capperi
  • Foglie di menta e basilico
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • Sale (se possibile alle erbe)

E’ una preparazione molto facile e veloce: mescoliamo tutti gli ingredienti in una ciotola con sale ed olio, infine aggiungiamo la quinoa già cotta e lasciata a raffreddare precedentemente.

Ora è pronta da gustare!!

E’ un ottimo piatto completo da preparare per quando abbiamo poco tempo ma non vogliamo rinunciare al nostro benessere!!!

BUON APPETITO!!

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