ESTATE? CALDO?
POCA VOGLIA DI CUCINARE?
Tutto questo non deve influire sulla nostra voglia di stare bene e sentirci energici: meglio avere sempre due o tre ricette veloci da poter preparare e mangiare in pochi minuti!!
Ed ecco allora cadere a pennello questa insalata fredda molto gustosa:
– Leggera
– Rinfrescante
– Veloce da preparare
– Salutare
– Ricca di nutrienti
Inoltre è perfetta per chi ha poco tempo perché può sia essere preparata sul momento, sia lasciata in frigo e mangiata al bisogno.
L’ingrediente speciale di oggi è lo YOGURT GRECO: con meno carboidrati e meno zucchero, ha anche circa il doppio delle proteine del normale yogurt. È pieno di probiotici adatti all’intestino ed è ricco di vitamina B12 che stimola il cervello.
– Ricco di antiossidanti;
– Apporta sali minerali, come il calcio e il magnesio;
– Ha proprietà antinfiammatorie;
– Tra le vitamine che contiene: B6, B12.
È quindi per questo un ottimo ingrediente da aggiungere alle nostre insalate estive per renderle diverse e gustose!
Ti serviranno:
- Insalata a piacere
- 80 gr di filetti di petto di pollo
- Pomodorini Datterini a piacere
- 1 Avocado
- 1 Limone
- 50 gr di yogurt greco
- Curcuma a piacere
- Un pizzico di Sale
Preparazione:
Per prima cosa taglia i filetti di petto di pollo a listarelle e, ancora crudi, falli marinare con mezzo limone e un pizzico di sale per una decina di minuti.
Mentre il pollo è a marinare, pulisci l’avocado e i pomodorini e taglia entrambi a dadini, tenendoli da parte per dopo.
Lava anche l’insalata, tagliandola a listarelle.
Ora cuoci alla piastra (o in padella antiaderente) gli straccetti di pollo fino a che non imbiondiscono.
Ora disponi la salsina (tienine un po’ per la guarnizione alla fine) sul piatto di portata, adagia sopra l’insalata e i pomodorini lasciando uno spazio al centro dove metti gli straccetti di pollo e i cubetti di avocado.
Con un cucchiaio versa la salsa rimasta sopra al tutto e…gusta la tua insalatona!!
Buon appetito!!
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Francesca Cucchi 